{"id":4573,"date":"2020-06-01T12:00:25","date_gmt":"2020-06-01T12:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuarte.es\/?post_type=cpt_services&#038;p=4573"},"modified":"2025-05-25T13:59:36","modified_gmt":"2025-05-25T11:59:36","slug":"bunuelos-akara-de-bacalao","status":"publish","type":"cpt_services","link":"https:\/\/cuarte.es\/en\/services\/bunuelos-akara-de-bacalao-cod-bunuelos\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos Akara de bacalao (3 uds.)(ver m\u00e1s)"},"content":{"rendered":"\n<p>Pa\u00edses como Nigeria no tienen costumbre de utilizaci\u00f3n de harina de trigo hasta la llegada de los brit\u00e1nicos, pues no se cultivaba este cereal. En lugar del trigo, ellos utilizaban harinas humedas de jud\u00edas, o arroz, obtenidas tras la hidrataci\u00f3n para su reblandecimiento y posterior machacado.<\/p>\n\n\n\n<p>Este plato es de origen Yoruba, grupo \u00e9tnico de presencia eminente en Nigeria, parece guardar relaci\u00f3n con el falafel que consiste tambi\u00e9n en la molienda de una legumbre, el garbanzo en este caso.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta especie de bu\u00f1uelo con toques salados y picantes, difundi\u00f3 por todo el pa\u00eds, fri\u00e9ndose en puestos callejeros y siendo especialmente demandado como desayuno los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n<p>El Akara fue llevado por los esclavos africanos al nuevo mundo, estando presente en Brasil como acaraj\u00e9 con un relleno en unos casos o rematado por distintos ingredientes en otros, como evoluci\u00f3n de la receta tradicional. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nos basamos en la combinaci\u00f3n perfecta y absolutamente probada en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola de todos los ingredientes del bu\u00f1uelo akara tradicional nigeriano con el bacalao para presentar nuestra receta integrada. <\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fusi\u00f3n de bu\u00f1uelo tradicional nigeriano y de bacalao espa\u00f1ol.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","cpt_services_group":[186],"class_list":["post-4573","cpt_services","type-cpt_services","status-publish","hentry","cpt_services_group-freiduria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_services\/4573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_services"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cpt_services"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cpt_services_group","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuarte.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/cpt_services_group?post=4573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}